酸奶、坚果、水果是常见的健康零食，可能很多人都知道，但是另外还有一些零食，“知名度”可能不高，但是同样富含营养且健康，在我给客户制定的饮食计划中，经常出现。
代餐饼干
这类饼干可不是大家印象中通常意义上的苏打饼干、粗粮饼干之类，而是有低GI的代餐饼干。比如DGI饼干。
第一次接触到DGI饼干，还是在中国营养学大会上。当时觉得很新奇，饼干在我们一贯的认知中，必然是高糖、高油、高能量的食物，对于血糖控制不利，但DGI饼干却是作为大会展厅的糖尿病食品展出。医院，配合进行糖尿病调理。
DGI饼干与其他饼干不同的是从原料入手。选择麦芽糖醇作为甜味剂，而不是白砂糖、蔗糖，不至于出现吃完后血糖飙升的情况。另外在小麦粉基础上，添加了荞麦粉、小麦膳食纤维粉、绿豆粉、苦荞粉、*豆粉、魔芋粉、芹菜粉，增加了膳食纤维的占比，同时全脂乳粉的添加，增加了蛋白质含量，进一步增加饱腹感，延长消化时间，延缓血糖升高速度。
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所以一包饼干18g，含有2.0g蛋白质、2.1g膳食纤维，接近与ml牛奶的的蛋白质含量，膳食纤维含量也比大多数蔬果（g）高，而能量却相差不大（75kcal）。同时还有原味、麦香、葱香、奶油等多种口味。
最重要的是饼干的GI值只有44.62，属于低GI食物（GI＜55）。在注意三餐食物GI的基础上，配合低GI零食，可以有效控制血糖。
所以，这款饼干值得推荐给糖尿病、爱美怕长痘的人士。
燕麦麸
增加饱腹感控制血糖的饼干有了，那么增加饱腹感减肥的零食也不能少。
燕麦麸就应世出现了。
对于燕麦麸，很多人不太了解，燕麦麸其实就是燕麦的麸皮磨成粉。
我们一般吃燕麦，多数是冲着方便食用、饱腹感强、营养丰富、改善肠胃的作用去的。而燕麦麸是这些功能的主要来源，可以说是燕麦中的精华部分。
毕竟燕麦中大部分蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、锌、铁等等，尤其是占燕麦95%的可溶性膳食纤维-燕麦β-葡聚糖都存在于燕麦麸中。
这种可溶性膳食纤维可有效降低餐后血糖和胰岛素水平，具有显著的降血脂、降血糖及提高免疫能力，维持肠道微生态环境等的功能。选择燕麦麸可以获得大部分燕麦的营养，还避免了大量淀粉的摄入。
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因此，较低能量，强饱腹感，和重要生理功能的燕麦麸，既有利于减肥，又适合心脏病、高血脂、高血压、糖尿病人士，对于改善便秘也有显著作用。
即食鹰嘴豆
豆类食品也可以作为零食，比如豆干等，但是为了增加适口度，加工过程加盐调味的情况多见，这就导致日常钠摄入量容易过量。不过还好有一种豆子不需要加油、盐加工，口味也不错，这就是鹰嘴豆。
鹰嘴豆有一个尖尖的突起，长得有点像鹰嘴，因此得名。原本在巴基斯坦和印度地区是作为主食来食用，近些年鹰嘴豆在健身圈成为网红食品。
这是因为鹰嘴豆具有所有豆类食物的特性，低脂、低糖、高蛋白、富含膳食纤维，而且其中的淀粉非常容易消化，口感极佳。
即食鹰嘴豆也开始流行，不过市场上的即食鹰嘴豆多数会加盐、糖调味，增加口感。不过这就与低盐、低油、低糖的健康生活方式相背离，对于减肥、三高人群来说，可能就不太合适。
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最好的是什么都不加，直接用水煮熟的，做熟的鹰嘴豆具有板栗香味，口感也很好。这就比较适合想要减肥、血脂血压血糖偏高的人士，以及老人孩子等消化功能欠佳的人食用。
