鱼腥草，诗经称之为蕺菜，为三白草科多年生草本，是中国著名的传统药用植物。唐朝苏颂说："生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。"
鱼腥草
荞麦
鱼腥草全株具有很高的药用价值，常用做清热解*、化痰止咳等。它的茎、叶、根营养丰富，是鲜嫩爽口、开胃消食的美味佳蔬。在我国长江以南和华北、西北各地均有出产，是贵州一大野菜，妇幼老弱特别爱吃，具有浓厚的地方特色，而且以生吃居多。
第一次见鱼腥草是在去云南的路上，虽说有股淡淡的鱼腥味，不过口感还是不错，回南京后一直期待能够亲手采摘一些。早就听说南京老山有鱼腥草，不过多次爬山却一直未曾得遇。一日竟然在电梯中巧遇采摘鱼腥草归来的小凡夫妇，于是知其藏身之处而寻觅之。
DIY
用料
鱼腥草嫩叶1把辣椒油1汤匙
辣椒丝适量蒜蓉适量
酱油1汤匙醋2汤匙
香油1汤匙
-做法-
1.备好材料。
2.鱼腥草摘下嫩叶，用清水洗干净后用盐水浸泡10分钟。
3.把所有调味料混合搅拌均匀。
4.鱼腥草叶捞出沥干水，把混合好的调味料倒入搅拌均匀就行了。搅拌均匀后腌制十五分钟，装盘。
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