龙井特产主要有辣白菜、延边大米、长白山熊掌、长白山人参、长白山黑木耳等。其中辣白菜色泽白、绿、红相间，味道清、香、爽可口，酸、甜、辣适中，具有解腻解酒、助消化、增食欲之功效。
辣白菜：
龙井辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中，不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。龙井位于东北平原，土地肥沃，有丰富的水资源，气温属于中温带湿润季风气候，特别适宜大白菜的生长。
辣白菜，风味独特，缘其享有优越的环境资源即适宜的气候、丰沛的水量、肥沃的土壤、优质的空气，再加上制作辣白菜的独特加工工艺，使其色泽白、绿、红相间，味道清、香、爽可口，酸、甜、辣适中，具有解腻解酒、助消化、增食欲之功效。
延边大米：
延边大米主要出产于吉林省延边朝鲜族自治州。该州有悠久的水稻种植历史，是我国北方著名的水稻主产区。延边大米品质优良，食味上佳，其粒形整齐、色泽莹白、透明度强、软硬适中、黏性适度，做出的米饭油润可口。
龙井土地肥沃，河网密布，水源充沛，非常有利于耕作，是理想的水稻种植地，这为水稻的种植提供了得天独厚的条件。延边大米米粒为椭圆形或长粒形，洁白透明，米粒整齐，外观形状极优;米饭油亮香醇，松软可口，食味品质极佳;米质上乘，营养成分齐全。
长白山熊掌：
熊掌，也称熊蹯，是黑熊、棕熊的脚掌，为吉林省长白山区的珍贵特产。黑熊、棕熊均为熊科动物，体形肥大，身长为1.7-1.9米，棕熊有的超过2米。茂密的长白山大森林，是黑熊、棕熊生息的极好环境，严冬到来，它们便寻找地穴、树洞冬眠。
掌花明显的是熊掌中的上品。熊掌含有脂肪43.9%，粗蛋白55.23%，总氮为8.83%，灰分为0.94%，蛋白质水解产生17种氨基酸，前、后掌各部位氨基酸总加和量，由高到低的顺序是真皮表皮皮下结缔组织。前掌略高于后掌，但无明显差异。
长白山人参：
吉林长白山人参以其补五脏、安精神、定魂魄、除邪气、止惊悸，明目开心益智，久服轻身延年的神奇功效，被誉为百草之王，稀世珍宝，民间称人参为长白山上三宝之首。人参为五加科，人参属植物，通常所说的人参是指其干燥根。
吉林长白山人参以其形美、质坚硬，断面皮部显裂隙，形成层明显，气微香，味微苦且甘被誉为人参中珍品。其次吉林长白山红参以其质硬而脆，断面平坦，气微香，味微苦且甘及有效成份含量较高闻名遐迩。
长白山黑木耳：
黑木耳别名木耳，为木耳科食用真菌，是长白山区的土特产。现在木耳的营养价值和食疗作用已越来越受到人们的重视，市场的需求量日益增大，而且已能大规模人工栽培。长白山区的木耳以肉质肥厚、表面平滑、滑嫩可口而驰名，销于全国，出口日本、东南亚、香港等10余个国家和地区。
长白山黑木耳长于气候地势高寒、昼夜温差大的环境下，生长相对缓慢，干物质积累较多，所以耳片较厚，耳肉弹性好，食用口感特别好。
