三白草

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想吃又脆又入味的无骨鸡爪吗方法对了,一大 [复制链接]

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想吃无骨鸡爪吗?一口一个还不用吐骨头,方法对了,分分钟做出一大盆。

制作方法:

1、将鸡爪洗净切去指甲,凉水下入鸡爪,放八角、花椒、葱段、姜片,水开煮10分钟,不能煮时间长,否则鸡爪不脆。捞出凉水冷却30分钟,从鸡脚背部用刀切开去除骨头。

2、柠檬切片,一定去籽,否则泡出来的鸡爪会发苦。鸡爪放入柠檬片、蒜末、小米辣、辣椒油、姜丝、冰糖、洋葱、盐、葱末、香菜、老抽、生抽、醋(老抽、生抽、醋比例为1:2:3),喜欢吃百香果的朋友还可以加入1个百香果,浇入凉白开拌匀,腌制6个小时即可。

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