最近天气超级热，每天都是高温预警。热到整个人很烦躁而且一点胃口都没有，就想喝点汤汤水水。这道百合山药乌鸡汤滋阴润燥，很适合这个闷热的天气食用。
百合具有养阴润燥、安心养神、补脾健胃和清热解毒等功效
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、维生素B1等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。常食之可健身强体，延缓衰老，也是很受人们喜爱的养生佳品。
乌鸡含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，所含的氨基酸及铁元素都高于普通鸡肉，而胆固醇和脂肪含量却很低，是营养价值极高补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
说了这么多主要食材的功效，现在就来给大家分享这道汤的做法吧。
食材准备：
乌鸡克，山药克，鲜百合四个，红枣7-8个，枸杞一小把，桂圆干一小把，盐适量，姜3-4片
做法及步骤：
1：乌鸡洗净（买的时候让老板帮忙切好）山药去皮切段，百合掰开，红枣去核
2：乌鸡冷水下锅，放进姜片汆水煮出血沫
3：汆烫好的乌鸡重新冲洗干净，锅里的水倒掉不要
5：锅里重新开加水放入乌鸡，红枣，桂圆干，枸杞
6：大火烧开后转中小火煲一个小时
7：一个小时后加入山药跟百合继续煲半个小时
8：关火后再加入适量盐调味即可
放了百合的乌鸡汤多了些清甜而且不油腻，多喝汤对身体也有好处，特别是女孩子需要多喝乌鸡汤，补气血效果很好的。
敏敏碎碎念：
乌鸡第一次汆水后要再冲洗一遍，因为煮出来的浮沫很多都粘在了鸡肉上。再次加水煮的过程中也还会有浮沫，用勺子捞出来就好了。
如果当天煲的汤比较感觉喝不完的话，先不要加盐，把喝的分量先盛出来然后加盐调味，剩下的用陶瓷碗或者玻璃材质的碗盛放，放凉后冰箱保存，第二天加热后调味食用。
今天的百合山药乌鸡汤就分享结束了，如果你也喜欢的话，希望可以收藏点赞转发支持我，你们的支持是我坚持下去的动力！也欢迎给我留言，一起探讨美食的乐趣！
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