北京治疗白癜风医院哪个比较好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/mbbdf/猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。配上其他食物装入猪肚内，实乃养生补气的佳品，并且好吃不腻。
一、备料。
1：猪肚一个（菜市场新鲜的最佳）。
2：乌鸡适量（能抓装入猪肚为宜）。
3、葱白，姜片，枸杞，红枣。
我在家做喜欢加点中药，比如：当归、党参、天麻等取其一。
二、制作。
1、洗净猪肚。
洗猪肚建议用温水，先把猪肚翻过来，撕去猪肚内多余油脂，猪肚的腥味及臭味都来自于此，一定要撕赶紧了。然后翻过来，撒上食盐，反复揉搓，到搓揉不出任何杂质就洗好了。
2、乌鸡焯水。
乌鸡切块，冷水下锅。加入姜片，葱白，加适量料酒；开大火烧开。水开3分钟的样子，捞出后放冷水下冲洗，洗干净杂质。
3、煲鸡。
将洗干净的鸡块装入猪肚内，放姜片和中药（当归、党参、天麻等取其一），不宜过多哦。猪肚口用牙签扎好。
冷水下锅将装好鸡块的猪肚、姜片、加料酒焯水。水开后大约3分钟捞出。
冷水将猪肚放砂锅，撒上几粒小枸杞。
大火把水烧开后转小火；大约小火慢炖四十分钟，炖到用筷子可以轻松插破猪肚；期间不要加水。
取猪肚切开后，切条。放盐后调味即可
三、灵魂蘸料。
1、老姜切丝，小米辣切圈。
2、姜丝打底，盖上小米辣。
3、倒入醋适量，十三香适量、白糖适量、最后倒入酱油淹没小米辣即可。
4、蘸料最好提前制作，腌一下可以去除辣椒的辣度。
