大家好，我是多多看美食，尊重知识，传播健康。肥胖的“死对头”找到了，每天多吃一点，给你的身体“洗洗澡”。
我们每天都在和疾病做着斗争，也相信通过自我居家隔离，能减少疫情的发展。并且能够从中获得更多健康，也希望大家出门在外的时候积极戴上口罩，即保护自己，也是抑制疫情蔓延。那么今天我们继续和大家来分享，在日常生活中，对健康有益的健康食材。这次推荐食材是：魔芋。
推荐防癌食材：魔芋
魔芋为天南星科磨芋属植物的泛称，又名魔芋，鬼芋等。中国早在多年以前，就开始栽培魔芋了，食用历史也相当的悠久。相传很久以前四川峨眉山的道士，用魔芋块茎淀粉生产雪魔芋豆腐，色棕黄，其形酷似多孔海绵，味道鲜美饶有风味，为峨眉山一珍品。
敲重点了，
后来魔芋从中国传到了日本，深受日本人的喜爱，几乎每户每餐必食。直到现在，也仍然是日本民间最受欢迎的风雅食品。
魔芋营养价值
魔芋营养十分丰富，含淀粉35%，蛋白质3%，以及多种维生素和钾，磷，硒等矿物质。还含有人类所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖达到45%以上，并具有低热量，低脂肪和高纤维的特点。这个可是减肥人士首选。
敲重点了，
中医认为，魔芋具有化痰散结，消肿，止咳等多种功效，对于常见一般疾病有积极防护作用。大家在日常生活中，不妨可以试一试尝试一下。
抗癌食材：魔芋
魔芋主要成分为甘聚糖，蛋白质，果糖，果胶，魔芋淀粉等。比如甘聚糖，能够有效的干扰有害细胞代谢功能。魔芋凝胶进入人体肠道后，就形成孔径大小不等的半透膜附于肠壁，能阻碍有害物质的侵袭，从而起到防治疾病作用。
敲重点了，
魔芋可制成豆腐食用，还可以制成魔芋蛋白肉，魔芋面包，魔芋馒头，魔芋罐头，魔芋果汁，魔芋果酱，魔芋果糖等。魔芋还可用于烹调，比如炒菜，炖肉，烹鱼，拌食，口味鲜美。
推荐菜品：魔芋豆腐
原材料：魔芋粉克，大蒜，米粉，米醋，盐，香油等各适量。
分享健康做法：
第一步，把魔芋粉放入锅中，加水边煮边角搅动，并且加适量的石灰水。待魔芋充分吸水膨胀后，调入米粉搅拌均匀，收汁而成备用。
第二步，冷却后呈灰白色，形似豆腐，质地细腻软滑。
第三步，临用时切成细丝，放入开水中焯一下，捞出装盘。拌上少许的大蒜，食盐，米醋，香油等调味即可食用。
推荐菜品：魔芋烧鸭
原材料：魔芋2个，鸭1只，青蒜苗段，酒，盐，酱油，味精，嫩姜，胡椒粉，蒜片等各适量。
分享健康做法：
第一步，将魔芋切成长条，与茶叶一起放入沸水中焯两次，让茶叶把可能留在魔芋中的杂质吸出。
第二步，将鸭肉洗净取瘦肉，切成同魔芋条相同的条。然后放入油锅中炸至浅黄色时捞出。
第三步，炒锅烧热，先下花椒粒和豆瓣酱炒出香味，加肉汤煮沸，捞出花椒和豆瓣。再加入酒，盐，酱油，嫩姜，胡椒粉，鸭肉，魔芋，蒜片等。
第四步，直到鸭肉汤汁黏稠，加青蒜苗段，味精，用湿淀粉勾芡即可食用。
推荐菜品：魔芋玉米
原材料：魔芋克，玉米粒克，植物油，大葱，郫县豆瓣酱等各适量。
分享健康做法：
第一步，将魔芋切成细条，大葱切成葱花，玉米粒沥干水分备用。
第二步，锅中倒入油，加入郫县豆瓣酱和葱花爆香，加入魔芋条翻炒均匀，加入玉米粒翻炒两分钟即可出锅食用。
相信通过以上健康食材做法分享，大家能够更好运用这些健康食材。肥胖的“死对头”找到了，每天多吃一点，给你的身体“洗洗澡”。也希望疫情早日过去，大家在家里也要好好待着。我是多多看美食，让你了解美食的同时更好生活，
