酸辣无骨凤爪
By苹果的萍
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。
原料：鸡爪、香菜、小米辣、大蒜、橄榄油、老抽、生抽、香醋、蚝油。
做法步骤：
第1步、冷水下鸡爪，放入料酒、姜片、花椒大火煮十二分钟。
第2步、放冷水冲洗干净，剪去指甲。
第3步、去骨，在鸡爪背部每根骨头上划一刀就可以轻轻松松剥出骨头。
第4步、这个过程有一丢丢繁琐。
第5步、处理好的。
第6步、小米辣、蒜末、香菜加入少许白糖、生抽、老抽、蚝油、香醋、橄榄油加入处理好的鸡爪拌匀。
第7步、装盘。
第8步、腌渍几小时味道更好哦！
小贴士：
1、煮好的鸡爪放冰水浸泡半个小时口感Q弹。2、鸡爪的背部都划上一刀就可以轻轻松松剥出骨头了。3、料汁没有具体的份量根据鸡爪份量和自己口味调整。
来自美食天下苹果的萍的作品。
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