三白草

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酸辣开胃超级过瘾的秘制酸辣无骨鸡爪制作方 [复制链接]

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秘制的酸辣无骨柠檬鸡爪,吃一次就会上瘾,好吃到停不下来,每天做多少都不够解馋,用最简单的食材,做干净卫生的凉拌柠檬鸡爪,学会了再也不用出去买了

准备鸡爪,姜,大蒜,小米辣,泡椒,葱,香叶,桂皮,花椒,料酒,生抽,陈醋,盐鸡精,香菜,柠檬,芝麻,蚝油,雪碧

将鸡爪清洗干净,剪去指甲冷水下锅加料酒,焯水去血沫,加葱,花椒,桂皮,香叶盐,姜片,白醋煮熟后捞出,放入凉水冷却至表面没有胶质鸡爪从背面在每个关节处划上一刀,然后在每个关节处掰断,这样剔骨会特别方便,将去骨鸡爪放入碗中加蒜蓉,小米辣,泡椒,生抽,陈醋,盐,味精,香菜,柠檬汁,芝麻,蚝油,淋上香油,加入雪碧搅拌均匀,放入冰箱冷藏四小时即可

酒碗农家菜的制作小秘诀:1煮太久吃起来不脆2想要脆也可以过冰水3,想要让鸡爪颜色好看更红亮,可以多加红油搅拌,红油即辣椒油

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