人参性平、味甘、微苦，微温，能大补元气，生津止渴，安神益智。
人参：补气之王
乌鸡肉性温，味甘，主治脾胃虚寒，鸡汤在滋补健体上不可小视，加补益中药人参效果更明显！
人参乌鸡汤的做法：
材料：乌鸡一只，人参30克，枸杞5克，小枣8颗
做法：1、把乌鸡斩成大小适合的小块，放入沸水中焯水备用，人参、小枣、枸杞洗干净备用；
2、把处理好的乌鸡块、人参、小枣放入砂锅中，加足量水，大火烧开小火慢炖至鸡肉骨肉分离，加入调味料即可。
注意事项：用小火慢炖可使人参有效成分充分溶入鸡汤中，乌鸡最好选母鸡或者童子鸡！
