煲参芪淮山乌鸡汤 [复制链接]

备料：

乌鸡1只、人参10克、黄芪30克、淮山药干片50g（鲜山药用克左右）、生姜1块

做法：

1.将乌鸡处理干净；人参、黄芪、淮山药洗净，塞进乌鸡腹中。

2.乌鸡放进砂锅，加入拍烂的生姜、加入清水没过乌鸡，盖上盖子。

3.烧一大锅水，水开之后，把砂锅放进大锅里隔水蒸，中火蒸3-4个小时。

Tip：

1.隔水蒸挺麻烦的，也可以直接用水煲汤，大火烧开，小火煲1小时，或者直接电压力锅也可以。

2.一次加足水，不要中途加水。

3.出锅放盐。