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想吃无骨鸡爪怎么办？不要去买！手把手教您做美味的无骨鸡爪

无骨鸡爪怎么就那么好吃呢？酸酸爽爽的，本来鸡爪就足够美味了，无骨鸡爪又将讨厌的骨头都去掉了，剩下劲道爽滑的鸡爪肉，一大口都是胶原蛋白，真好吃呀！可是无骨鸡爪的骨头是怎么剃出去的呢？奈何这个问题，好多人最终都选择去肉店购买，但是价格还很昂贵，今天我将教您如何取出鸡爪的骨肉，并且手把手教您做美味的无骨鸡爪。

首先将我们准备好的鸡爪焯水，加入调味料，大火之后转成小火，十分钟之后取出来鸡爪。这时候我们看到鸡爪已经变了颜色，并且已经被煮熟了。

随后，将取出的鸡爪直接放入冷水中，等待完全冷却，记住，一定要热鸡爪第一时间放冷水中，就要这个温度差才能使鸡爪容易脱骨。

最后冷却一段时间，将鸡爪取出，用手指甲就可以轻易拨开鸡爪了，没有手指甲的可以用小刀，划出一个小口子就可以挤出骨头。

鸡爪不仅美味，而且还富有极高的营养价值。据研究表明，食用鸡爪可以有效降低血压值，而且长期食用鸡爪还能软化血管，增加血管的弹性，降低胆固醇。鸡爪的胶原蛋白还是美容佳品，女性经常食用鸡爪，补充胶原蛋白，可以增加细胞水含量，减慢细胞老化速度，减少皱纹生成。

鸡爪真是好东西，不仅美味，而且富含营养。平日吃鸡爪都是红烧的，虽然好吃，但是千遍一律，难免吃腻，今天我将教您做这道酸爽可口的无骨鸡爪，夏天吃更开胃哦！

酸辣无骨鸡爪

：鸡爪g、葱姜蒜若干、料酒2勺、柠檬1个、小米辣椒2个、香菜g、白砂糖50g、辣椒油若干、芝麻10g、生抽2勺、醋3勺。

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步骤1、首先将鸡爪准备好，减掉鸡爪的指甲，方便一会烹饪去骨，而且后期食用的时候口感更佳。

步骤2、如刚才所说，将鸡爪冷水下锅，放入葱姜蒜、料酒，大火烧开后转小火，慢煮10分钟左右，取出鸡爪。

步骤3、接下来开始无骨鸡爪的灵魂环节——去骨。将鸡爪用冷水浸泡5分钟，捞出来之后开始剔骨头，如果有手指甲可以直接挤出来，没有手指甲也可以用小刀打一个小口。

步骤4、现在开始调配无骨鸡爪的料汁，将刚才提到的配料，包括小米辣、香菜、生抽、芝麻、盐、醋、白糖等都放入小碗中，充分搅拌，放入冰箱冷藏，准备随后的使用。

步骤5、将鸡爪取出来，用料汁倒在上面，充分搅拌。

步骤6、无骨鸡爪做好了！看着就有食欲，您不要试一试吗？

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如果条件允许，可以直接去超市是购买无骨鸡爪，省去了剔骨环节，当然了，如果时间充裕，还是自己剔骨安心一些。喜欢酸甜口味的可以多放白糖和醋，但是也一定要放柠檬汁哦。辣椒油根据个人口味放入即可。可以放入冰箱冷藏一段时间再食用，味道和口感都会更好。