爪大肉厚，鲜香入味的无骨鸡爪，可以瞬间激活我们的味蕾，但给鸡爪去骨却并不是一件简单的事，不仅工序上比较繁杂，而且也需要耗费大量的时间精力。好在现在市面上有许多厂家，可以提供去骨鸡爪批发。那么无骨鸡爪厂家是怎么去骨的？
无骨鸡爪
无骨鸡爪批发厂家，鸡爪去骨流程，主要如下：
1、挑选色相比较好的，新鲜大鸡爪。
2、剪去指甲，将鸡爪清理干净。
3、放入锅中焖煮，大概10-15分钟左右，待水开有浮沫之后，去掉浮沫，再煮2分钟，将鸡爪煮至断生。
4、将鸡爪捞出过凉水，利用热胀冷缩的原理，不仅可以使鸡爪骨与肉可以快速分离，而且可以使鸡爪皮肉更加筋道。
5、将鸡爪晾干。
6、人工去骨。将煮好的鸡爪，掌心朝上，借助美工刀等工具，在各个趾背位置划上一刀，然后左手拿起鸡爪，右手捏住鸡爪的趾骨位置由左至右的推送，就会把整个小骨头都取出来；去大骨时也可以采用同样的方式。
7、去好骨的鸡爪，既可以自己制作调味料进行腌制了。
去骨鸡爪
鸡爪去骨效率与熟练度有很大关系，因而工厂的流水线，效率是真的快，是家中比不了的，所以如果不想浪费自己的时间，不妨可以直接从厂家拿。
温馨提示：鸡爪煮熟后，一定要快速捞出过凉水。不仅好去骨，而且肉是真的会更筋道！
