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正值春分节气，昼夜平分。为了进行春季调养，大家在起居方面要坚持适当锻炼、定时睡眠，在饮食方面应该定量用餐、保持均衡。
春分节气时人体血液正处于旺盛时期，激素水平也处于相对高峰期，此时易发非感染性疾病有高血压、月经失调及过敏性疾病等。在此节气的饮食调养，应尽量根据自己的实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的膳食，力求中和。
魔芋是一种对人体有益的碱性食品，它有着降血糖、降血脂、降血压的功效，还可以加快肠胃的蠕动，帮助人体消化。今天小兰就为大家推荐一道低脂又健康的菜品「麻辣魔芋」，爽滑的魔芋搭配胡萝卜、白玉菇等素食，开胃可口又营养均衡~
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春季饮食
麻辣魔芋
魔芋又名蒟蒻，是多年生草本植物，可以入药。魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，对高血压、糖尿病的人群来说是一种既能饱口福、又治病健体的食品。
食材准备
食材：魔芋g，胡萝卜80g，白玉菇70g
青红辣椒40g，洋葱70g，蒜苗50g
调味品准备
郫县酱1汤勺（15g）花椒1g，香叶2片，生姜10g
烹饪步骤
01
魔芋用波浪刀切成条用水煮5分钟
沥干水备用
02
胡萝卜去皮用波浪刀切成条备用
洋葱，青红椒切成条
白玉菇去蒂，蒜苗切段，生姜切丝
03
起锅放油，放入花椒
郫县酱用小火炒出红油
放2片香叶，生姜丝
红辣椒丝炒均匀
04
放魔芋，胡萝卜翻炒几下
加适量的热水焖煮1分钟
让魔芋入味
05
让胡萝卜先炒熟
接着放白玉菇，洋葱，蒜苗
炒1分钟即可
提示
01.这道菜主要靠郫县酱来提鲜。假如没有郫县豆瓣，也可以用豆瓣酱来做。
02.魔芋不容易入味，用波浪刀切会更容易入味了。
怎么样，这道菜你喜欢吗？
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