保种基地里的泸宁鸡种
散养的泸宁鸡
农博会展位上，泸宁鸡供不应求
“黑毛黑骨，体型比家养土鸡小，肉质紧实，富有嚼劲儿但又不柴，肉质鲜美，汤味鲜香浓郁。”通过抖音平台购买了泸宁鸡的王女士，由衷地赞赏道。据了解，泸宁鸡是冕宁县的一大特色，但由于多种原因，原种一度濒临消失，但在今天的冕宁县，依靠专业技术，在保留了原种余只鸡的基础上，还针对市场需求，重点发展起了以黑羽为主的泸宁鸡的养殖。如今，泸宁鸡依靠其出众的营养价值和口感，远销北上广等城市，已逐渐发展成冕宁县的又一大特色产业。
保种工作步履维艰
走进凉山州原生农业综合开发有限公司（后文简称原生公司），体型丰满，结构匀称，喙、肤、肉均为乌黑色的泸宁鸡便出现在记者眼前。这是一种已列入《国家畜禽遗传资源名录》的特殊地方鸡种，早在上世纪80年代，就被确定为四川的独特品种，主产地在冕宁县的泸宁、里庄片区，收录到《四川省畜禽品种志》。
年，泸宁鸡成功申报了农业部《农产品地理标志保护》并获得登记证书，而这，也为当时数量稀少的泸宁鸡的遗传资源保护奠定了良好的基础。
“毫不夸张地说，如今，泸宁鸡的保种工作在全国都能排上号。我们的基础工作非常扎实，前阵子，省农科院的专家来调研，都特地表扬了我们。”冕宁县农业农村局相关人士介绍说。
事实上，在这样的保种成果背后，蕴含着无数人多年的努力。
年，冕宁县开始对泸宁鸡开展积极的保种工作，以大力培育扶持龙头企业的方式，加大科研投入，在保种的同时，致力于泸宁鸡的开发利用，发展泸宁鸡养殖产业，向着培育全产业链模式而不断努力。目前，泸宁鸡的保种、扩繁工作主要由原生公司负责。熊应龙是该公司的负责人，当谈起泸宁鸡的保种工作，他也是一把辛酸泪。
年，机缘巧合下，熊应龙决定到冕宁养殖泸宁鸡，并成立了公司。公司建立之初，寻找正宗“血统”的鸡苗为当务之急，当时的现实情况是，许多农户家养的所谓“泸宁鸡”往往已是杂交过的品种，正宗的泸宁鸡种难觅踪迹。
“20多万元，3辆车，28个人，1年的时间。”熊应龙告诉记者，他们公司花了一年时间跑遍了全县大大小小的乡镇，找到了只“看起来”比较正宗的泸宁鸡，最终，经过技术检测，只有32只符合。
在后续的保种工作中，熊应龙又投入了万元用于修建化验室，聘请专业技术人才，并在冕宁县高阳街道金叶社区建了20亩的保种基地，包含有化验室、孵化室、原种厂、拓温室等与保种工作息息相关的专业设备、厂房。年，泸宁鸡的保种工作取得了阶段性成果，在保种基地里，已有3个品系、70个家系的泸宁鸡原种。
但现实问题也随之而来，如何盈利去饲养余只种鸡？
“每半年的饲料成本便在15万元以上，成本非常高。再加上，之前的泸宁鸡出栏率低，在留种之外，可以售卖的鸡数量较少，能产生的利润非常有限。此外，在培育种鸡过程中，还要定期对鸡进行专业的血统检测等，并对其易发疾病进行研究，再采取措施。最关键的问题就是没钱，没钱就没办法继续养这些种鸡。”熊应龙坦言。
技术上的难题、资金上的问题，曾一度压得熊应龙喘不过气来。
技术助力突破桎梏
年，原凉山州畜牧局退休专家被聘用到原生公司，从事泸宁鸡疫病等的检测工作，与他共同负责这一板块内容的，还有6人，共同研究泸宁鸡的原始疾病，帮助解决泸宁鸡的低出栏率等问题。此外，为了保证泸宁鸡的血统纯正，原生公司还特别聘请了遗传育种方面的专家，通过通径方式，计算出每只鸡的血缘关系，从而对泸宁鸡进行提纯扶壮。
“我们除了与州农科院的专家联系，还经常邀请省农科院、四川农业大学的专家帮我们解决一些技术性难题。可以说，整个泸宁鸡的保种、扩繁，涉及的内容都相当‘高科技’。我们的每一只鸡都有编号，即使是售出的鸡，都可以查到他的家系，像是一个族谱。”熊应龙介绍道。
在当时资金短缺的很长一段时间里，原生公司依靠培育鸡苗，对外销售来获得盈利，“每个月基地能出产约1万只鸡苗，一半对外销售，一半出售给合作的养殖大户和家庭农场，22元一只，每个月约有毛利润12万元，而这些钱又都用在了喂养种鸡与培育鸡苗上。”熊应龙坦言。
之前的泸宁鸡出栏率只有30%左右，出栏率低，导致能售出的泸宁鸡有限，所能获得的利润也相当微薄。“以前，泸宁鸡自身带有各种原始疾病，导致它在饲养途中容易死亡，我们也在这方面狠下了些功夫，科学研制不同鸡龄的饲料配比、不同阶段的疫苗等等。最终，在专家团队的共同努力下，成功发现了泸宁鸡出栏率低的问题所在，完美解决了鸡的肾上易发疾病问题，也有效解决了鸡出栏率低的问题。”如今，已然突破养殖技术难题的泸宁鸡，成活率由30%-40%提升至96%，大大提高了养殖泸宁鸡的盈利概率。
养泸宁鸡那么多年，终于将其中的大问题解决了，熊应龙再次对发展泸宁鸡养殖业充满信心。
果园养鸡前景广阔
在规划中，熊应龙的泸宁鸡养殖业是要实现“从养殖到上餐桌”的全产业链模式的，而实际上，他也那样操作了。
年，泸宁鸡的保种工作已有一定成果，相应的技术也能实现给市场提供一定数量的泸宁鸡，熊应龙索性放手一试，在西昌、成都投资开餐馆，投入四百多万元，打算将公司的泸宁鸡端上餐桌，但事与愿违，由于疫情的影响，他投资的几百万元全打了水漂。
与此同时，他用于生态养殖的亩果园因为成昆复线在附近施工而暂停了在里面养鸡。
如今，时机刚好，熊应龙打算继续利用果园生态散养泸宁鸡。
“吃的是青草、虫蚁和玉米大豆等，并且采取区域化散养方式养泸宁鸡，这样养出来的鸡，肉质更加紧实，品质更高。”熊应龙说。
今年4月，熊应龙打算正式恢复果园养鸡，准备大规模散养泸宁鸡，“没想到鸡苗太好卖了，这两个月都没多余可以放到果园养殖的，大概要到六七月份去了，这边的鸡苗便能充分满足需要，届时，便能恢复泸宁鸡大规模养殖，实现年出栏量达到25万羽，年收入预计能达到万元。”
如今，泸宁鸡入选了央视网商城，成为CCTV推荐优选品牌，熊应龙也结合当前趋势，在网上开启了卖货。据了解，去年6月，他依靠抖音平台，近3个月的时间，销售了约七八千只泸宁鸡。此外，熊应龙还与其他人合作，在成都建立了专门的销售公司，打算继续开拓成都市场，并辐射到其他省市。
“不愁卖，泸宁鸡的肉质绝对是顶尖的，许多人也知道，我完全不担心销售。”在保种基地，熊应龙向记者介绍正在吃食的泸宁鸡的毛色特征时，颇感骄傲地说。
此外，熊应龙表示，“目前，市场中假冒泸宁鸡的太多，希望消费者擦亮双眼，认准品牌购买。”（记者张霞）
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