眼下最为火热的致富项目魔芋种植项目概 [复制链接]

（一）魔芋及产业概述

1、魔芋的属性

魔芋（Elephantfootyam,Konjac）为天南星科(Araceae)魔芋属(AmorphophallusBlume)多年生草本植物，又叫蒟蒻、鬼芋、鬼头等，是目前已知的唯一能大量提取葡甘聚糖(KGM含量高达60%)的重要经济作物。

魔芋的主要成分——葡甘聚糖，因其具有水溶性、可食性、成模性、吸附性、显影性、粘结性、膨胀性、赋形性、悬浮性等多重特性，在食品、医药、卫生保健、轻纺、日化、印染、造纸、石油开采、农业等领域极具开发应用前景。

魔芋的球茎具有较高的食用和药用价值，其性寒、味辛、有毒。魔芋加工后作为一种凝胶食品（魔芋豆腐）是一种可溶性优质膳食纤维，热量极低，食用后不转化为糖。

其主要的保健功效体现为：减肥养颜、控糖降压、排毒通便。因葡甘聚糖特有的物理化学性质，又对肥胖，便秘，糖尿病，高血压等有极好的辅助预防和治疗效果，因此，魔芋食品已经风靡全球，被誉为“神奇食品”“魔力食品”，是现代“富贵病”的“救命稻草。年，世界食品卫生组织称魔芋是“难得的天然健康食品”

2、魔芋的分布和产业发展现状

魔芋是亚洲特有的农产品，主产中国、日本、印度尼西亚、斯里兰卡等国家，魔芋在中国栽培已有年的历史。年，据中国园艺学会魔芋协会不完全统计：全球魔芋精粉总产量约为吨，中国年产量约为吨，占全世界产量的52%，已超越日本成为世界第一大魔芋原料生产大国。日本年产量约为吨，排在第二位约占36%，其它产区约占12%。

全世界魔芋有种，中国有27种，其中云南省有19种还有一些野生魔芋待搜集和鉴定。据统计，年我国魔芋种植面积约为.3万亩，形成了“四大魔芋主产区”一是以云南楚雄、富源为代表的云贵乌蒙山产区；二是以湖北恩施为代表的鄂西北魔芋区；三是以陕西安康地区为代表的陕西南部魔芋产区；四是以四川安县为代表的四川重庆产区；形成了涵盖育种、种植、加工和制品为一体的完善的魔芋产业链，魔芋产业工农业总产值每年达亿元以上。

其中云南省种植面积达66.8万亩，占全国的29.9%。每年提供外销的种芋达7万吨，占全国种芋市场近70%。为全国其它魔芋种植区的发展提供了基础。楚雄市和富源县双双被中国魔芋协会评定为全国10个魔芋产地重点县（市区）。