三白草

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没吃过酸菜鱼的南京人,不足以谈人生 [复制链接]

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在南京的大街小巷,从餐厅到苍蝇馆子

这酸菜鱼也是总能独霸一方的

一盘好吃的酸菜鱼

该是什么样子的?

巨大的盘里,随意就能夹起一大块

滑滑嫩嫩,噗嗤噗嗤的大口咀嚼

竟一条鱼骨都没有,伴随着花椒的清香

散发在口腔中,醉人心扉

无论什么时候

酸菜鱼总在汤底的滋滋声中吸引着人们

位于南邮正门附近的友达面馆,门店不算大,却很好找。

有名的酸菜鱼面,是很多人的钟爱,不论什么时候来,都是座无虚席,想到吃的话,一定要记得提前预订!

大盆的酸菜鱼面香气扑鼻,让人闻着都止不住想流口水。

大块的酸菜鱼,肉质很是鲜嫩,没有腥味。酸度适中的酸菜很是开胃。

加上一份油渣和面筋包,口感的丰富度又能升级!

充分吸收了汤汁的面筋包、酥脆的油渣,入口的瞬间就席卷于唇齿间,再来瓶冰镇的饮料,简直无敌!

升州路上的神级小饭馆八八餐厅,“金陵一绝”的牌子有气势得很。每天中午晚上都宾客盈门。

来八八餐厅不吃酸菜鱼几乎是不存在的,除非是天天吃夜夜吃,实在是想换个口味了才会允许桌子上腾出一块地方。

鱼肉很鲜嫩,表面十分光滑,轻轻一吸,溜入嘴中入口即化,连鱼肉里的刺的变得软烂。

鱼肉很入味,酸菜的酸香和花椒的麻辣,钻进了鱼肉每一个细胞孔,结合鱼自身的鲜嫩有了如此可口的味道。

望蓉城古法酸菜鱼,坚持活鱼现做,鱼肉鲜嫩Q弹,喜欢吃鱼的朋友一定要尝尝哦哦~

排队大户望蓉城酸菜鱼,他家的汤底,熬制相当的讲究,鲜鲫鱼、鸡骨、猪大骨,每日现熬8小时!只为吊出这一碗醇香浓厚的高汤!

鱼选用肥美的黑鱼,肉质紧实微弹,吃得出的新鲜。

轻微卷曲的鱼片薄而不碎!鱼肉很嫩滑,经过去骨刺去鱼腩,筷功不好的很难一下子就夹起来!

条沾着汤汁吃很新颖!无骨鸡爪一口一个,店内还有洛神花茶解腻哦!

金良酸菜鱼兼顾了性价比和口味,只要一杯奶茶钱,就能吃上一份满满当当的酸菜鱼。

酸菜鱼酸香可口,鱼片很大很鲜嫩,咸淡调得刚刚好。

葱绿的炒料,鲜红的辣椒,洁白的鱼片,看着就让人口水直流~

南京的酸菜鱼

最初的记忆是来自于小时候

20元一份的盆菜,满足了全南京人的食欲

而到了今天

我们仍然没忘记这份酸辣鲜美的食物

很多酸菜鱼店是从大排档和小店演变而来

到了现在有点褒贬不一的迹象

不过,总有一盆酸菜鱼是你的最爱吧

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