大家好，我是爱做美食的小乐。
现在这个社会是越来越追求养生了，而对于吃的美食也是越来越讲究了。俗话说吃哪补哪，那对于女人来说呢，最重要的就是得补胶原蛋白啦，但是猪蹄呢太腻，花胶呢不容易清理，这时小乐就想起了“鸡爪”。
小时候呢吃整只烧鸡的时候，家人总是把肉最多骨头最少的鸡大腿给我吃。可能是小时候吃腻了吧，现在独爱鸡爪，但吃的时候又有些觉得不停地吐骨头实在有点麻烦。那么如果你们也有跟我一样的困扰，就看看我是怎么解决的吧！
这气温也越来越高了，所以啊今天小乐跟大家分享的是无骨酸辣鸡爪
需要用到的食材有：鸡爪；柠檬；蒜；小米辣；香菜；百香果
首先把鸡爪去除指甲，用清水泡20分钟，去一下血水，然后冲洗干净。将水煮沸后把鸡爪倒入锅中，煮8分钟。到时间后用冰水浸泡20分钟，这样口感会更爽脆。
接下来用吸油纸把鸡爪表面水分差不多吸干，放入冰箱冷冻40分钟。这一步是为了更容易脱骨。
这个时候我们可以来做酸辣酱汁，准备一个空碗依次放入四片柠檬、少许的小米辣丁、一勺蒜末、一勺香菜段、一个百香果的果肉、5大勺生抽、半勺香油、5勺醋。搅拌均匀后放置一旁，等待备用。这个酸辣汁的各种调料比例可随自己口味酌情删减。
接下来进入我们这道菜的重要步骤：去骨，首先用刀把爪背对半划开，划开深度抵达骨头即可。折一下最粗的骨头，并用刀将其分离。
到达指骨部分，由于它比较细，所以我们改用为剪刀使骨肉分离。然后我们将脱骨后的鸡爪放入酸辣汁中，再放入冰箱冷藏，腌制两个小时。时间到后即可装盘食用。
这道菜的做法呢，小乐就跟大家分享完毕了，如果嫌去骨的步骤太麻烦呢，选择忽略这步也是可以的。只是需要多腌制一些时间，让它更好的入味，口感那也是没挑的，又爽口又酸辣，真是一道即养生又美味的菜呢，而且还非常下饭，非常适合夏天，凉凉的酸酸的。
赶快回家试试吧，不要再犹豫了，吃过的没有说不好的！我们家每天吃都吃不够，如果你喜欢这道美食的话，记得
